Festival čokolády

Není to tak dávno..

co jsme v našem článku “Tábor, město s tváří minulosti”, vyzdvihovali jeho historickou hodnotu a dnešní rozmanitost, kterou zde návštěvník nalezne. Pomalu ale jistě se zdá, že se z tohoto jihočeského města stává symbol úplně něčeho jiného. Něčeho jemného, voňavého a hlavně sladkého. Symbolem čokolády! Po skvělém muzeu čokolády a marcipánu (o kterém si můžete přečíst zde), se zde zrodil festival věnovaný této pochoutce. A premiérový ročník festivalu, který se konal první adventní víkend ve společenském domě Střelnice, nás o tom přesvědčil.

Vstupte do náruče čokolády..

Krásné prostory této historické budovy padly festivalu jako ulité. Organizátoři se nezaměřili jen na čoko-gurmány, ale mysleli na celé rodiny a hlavně na děti, které zde našly opravdu spoustu zábavy. Ozdobily si muffiny, vyrobily vlastní čokoládové figurky nebo čokoládová lízátka.

Maminky si mohly nechat namalovat portrét čokoládou a všichni si mohli smlsnout na čokoládové řece, kde teklo čtrnáct teplých čokoládových pramenů. Festival doplňovala výstava krásných čokoládových dekorací a postaviček a množství stánků, kde jste mohli zakoupit čokoládu snad z každého koutu světa.

Gastrovýlety byli u toho..

Festival doprovázela řada kuchařských show, kde i redaktoři gastrovýletů přispěli svou maličkostí a společně s restaurací Rebellion zde prezentovali molekulární gastronomii. Předvedli jsme ukázku výroby punčové zmrzliny s čokoládou za pomoci tekutého dusíku, kterou jsme zdobili pomerančovou espumou s vánočním kořením.

Dále si návštěvníci vyzkoušeli sami připravit v tekutém dusíku ovocné špízky v čokoládových omáčkách a náš spolupracovník prof.RNDr.Miroslav Raab, CSc naší prezentaci teoreticky doplňoval a také zde představil svou knížku věnovanou molekulární gastronomii. Naše vystoupení však byl jen takový střípek z nabitého festivalového programu! Jen tak namátkou vybírám z programu: malování čokoládou, přednáška o historii pěstování kakaových bobů, módní přehlídka klobouků z čokolády, kuchařská show Lucie Průšové a mnoho dalšího.

Festival čokolády stál rozhodně za návštěvu a my přejeme organizátorům celou řadu dalších ročníků, spoustu spokojených návštěvníků a hlavně sílu a elán při přeměně Tábora na symbol čokolády 🙂

Fotogalerie