Proteinová těstoviny se žampiony a rajčaty

Proteinové těstoviny se žampiony a rajčaty

1 porce

Doba přípravy: 10 minut

Suroviny:

100 g proteinových těstovin (zelené od Max Sport)

1 lžíce olivového oleje

½ menší cibule

80 g žampionů

1 stroužek česneku

0,25 dl bílého vína

100 g cherry rajčat

½ lžíce najemno pokrájené hladkolisté petržele

Hrst černých vypeckovaných oliv

Sůl

Pepř

100 g parmezánu + na ozdobení

Postup:

Dejte vařit těstoviny.

V pánvi rozehřejte olej. Cibuli nakrájejte nadrobno a pozvolna restujte dozlatova. Žampiony nakrájejte na slabé plátky a opékejte spolu s cibulí.

Když houby změknou a začnou zlátnout, přidejte česnek, rajčata překrájená na půlku, sůl, pepř a promíchávejte minutu až dvě. Podlijte vínem a dále promíchávejte.

Když se víno vypaří, přidejte překrájená rajčata, petržel a přepůlené olivy. Scezené těstoviny přidejte do pánve. Přidejte nastrouhaný parmezán, důkladně promíchejte, případně dochuťte solí a pepřem.

Na talíři ozdobte hoblinkami parmezánu.