Oslava 140 let naší školy

Děkujeme, že jste byli součástí oslav 140. výročí naší školy. Velmi si vážíme Vaší návštěvy a podpory. Jako malé poděkování jste od našich žáků dostali dva dárky – domácí bábovku a kořenící sůl na grilovaná masa.
Oba produkty připravili studenti naší školy s velkou péčí.

Níže na této stránce naleznete recepty a doporučení k těmto dárkům, stručnou historii školy a také fotogalerii z oslavy.

Stručná historie školy

Naše škola slaví140 poctivého řemesla a gastronomického vzdělávání v Praze. Je přímým pokračovatelem první gastronomické školy v Praze, která byla založena v roce 1886. Původně šlo o číšnickou  školu, která byla součástí tehdejších pokračovacích škol. Byla však první v Praze zaměřená přímo na gastronomii a pohostinství.

Během let se škola postupně rozvíjela a rozšiřovala své zaměření. Již na počátku 20. století vznikaly další odborné třídy a výuka se rozšířila také o kuchařské obory.

Dnes je Střední škola gastronomie U Krbu v Praze 10 – Malešicích moderní odbornou školou, která připravuje studenty pro gastronomické a hotelové obory a navazuje na dlouhou tradici českého kuchařského a číšnického řemesla.

Za více než 140 let své existence vychovala škola tisíce absolventů, kteří našli uplatnění v gastronomii, hotelnictví i dalších službách v České republice i v zahraničí.

Mramorová bábovka od našich žáků

Tento produkt pro Vás připravili žáci tříletého oboru Cukrář pod vedením svých odborných mistrů v rámci praktické výuky. Jedná se o tradiční českou mramorovou bábovku, která patří mezi klasické domácí moučníky. Vyniká svou jemnou, vláčnou strukturou a vyváženou chutí světlého a kakaového těsta. Díky pečlivému zpracování a kvalitním surovinám má bábovka příjemnou vůni a nadýchanou konzistenci.

Bábovka je symbolem domácího pečení a pohostinnosti. Jsme rádi, že Vám ji můžeme při příležitosti oslav 140 let naší školy nabídnout jako malé sladké poděkování. Doufáme, že Vám bude chutnat.

Složení

  • pšeničná mouka
  • vejce
  • cukr
  • mléko
  • rostlinný olej / máslo
  • kakao
  • prášek do pečiva
  • vanilkový cukr

Alergeny

Obsahuje:

  • lepek
  • vejce
  • mléko

Chutnalo Vám? Upečte si ji doma!

Ingredience

  • 3 vejce
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 100 ml oleje
  • 200 ml mléka
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 2 lžíce kakaa

Postup

  1. Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
  2. Přidejte olej a mléko a promíchejte.
  3. Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
  4. Těsto rozdělte na dvě části a do jedné přidejte kakao.
  5. Do vymazané formy nalijte světlé a kakaové těsto.
  6. Pečte v troubě na 170–180 °C asi 40–45 minut.

Ochucená sůl na steaky a grilovaná masa

Tuto směs připravili naši studenti oboru Kuchař jako univerzální sůl na grilování a přípravu masa.

Složení

  • sůl mořská

  • černý pepř

  • růžový pepř (Schinus terebinthifolius)

  • rozmarýn

Alergeny

Neobsahuje běžné alergeny.

Tato sůl se hodí na:

  • hovězí steak

  • vepřové maso

  • kuřecí maso

  • grilovanou zeleninu

  • pečené brambory

🔥 Jak připravit dobrý steak

  1. Maso vyndejte z lednice 30 minut před přípravou.

  2. Steak osušte a lehce potřete olejem.

  3. Okořeňte naší směsí koření.

  4. Rozpalte pánev nebo gril na vysokou teplotu.

  5. Opékejte:

    • rare – cca 2 minuty z každé strany

    • medium – cca 3–4 minuty z každé strany

    • well done – cca 5 minut z každé strany

  6. Po opečení nechte maso 5 minut odpočinout.

Dobrou chuť! 

 Ještě jednou děkujeme, že jste s námi oslavili 140 let naší školy. Níže naleznete fotogalerii z oslavy.

Líbil se Vám náš článek?