Sýrárna Domašov: Zastávka, kde si z Jeseníků odvezete něco dobrého

Některé zastávky na výletě vzniknou úplně náhodou. Jiné si naplánujete dopředu. A pak jsou takové, kolem kterých by byla škoda jen projet. Při naší cestě z Vrbna pod Pradědem směrem na Rejvíz jsme kvůli aktuální dopravní situaci zvolili trasu přes Bělou pod Pradědem a Domašov. A právě tady jsme objevili místo, které podle nás stojí za malou zajížďku nebo alespoň za zastavení cestou.

Sýrárnu Domašov.

Výroba sýrů má v Domašově tradici trvající několik desetiletí. Dnes už se zde samozřejmě nevyrábí v dřevěných kolibách jako kdysi, ale za pomoci moderních technologií. Základem produkce je kravské mléko a místní výrobky získaly také ocenění Regionální potravina Olomouckého kraje a Originální produkt Jeseníky. A hlavně – můžete je ochutnat a koupit přímo na místě.

Nabídka je překvapivě pestrá. Najdete tu čerstvé sýry v několika variantách, například s medvědím česnekem, bazalkou nebo kořením. Nechybí uzený či nakládaný sýr, brynza, tvaroh, tvarohová pomazánka nebo oblíbené jogurty Běláček. Pro děti i dospělé je tu také provázkový sýr. Nás ale nejvíce zaujal prohřívaný sýr Bělá. Je určený především ke grilování a právě díky své konzistenci a způsobu výroby připomíná sýry typu halloumi. Podle oficiálních informací získal v roce 2015 ocenění Regionální potravina Olomouckého kraje. Určitě ho vyzkoušejte!

My jsme si ho z výletu odvezli a rozhodně nelitovali. Stejně jako nakládaného sýra, který může být příjemným jedlým suvenýrem z Jeseníků. Sýrárna Domašov je přesně ten typ místa, který máme na našich výletech rádi. Není to žádná turistická atrakce, kde strávíte hodinu. Je to malá zastávka, kde nakoupíte něco dobrého, podpoříte místní výrobu a můžete si domů odvézt chuť, která vám výlet připomene ještě dlouho po návratu. Pokud tedy budete projíždět Domašovem, mrkněte, jestli máte sýrárnu po cestě. My říkáme: zastavit, ochutnat a něco dobrého si odvézt.

Jen si před cestou ověřte aktuální otevírací dobu. Oficiální web aktuálně uvádí v období září až června provoz od pondělí do pátku 7:00–15:00 a v červenci a srpnu od pondělí do pátku 7:00–17:00 a v sobotu 8:00–12:00.

Zbyněk Metelka